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尿结石的产生与饮食有关吗?
www.qyyy.cn 更新日期:[2008-06-24] 点击:[]
  近一个世纪以来,全世界大部分经济发展较快的国家和地区的上尿路结石的发病率逐渐上升,取代膀胱结石而成为泌尿系结石的主要类型。在此过程中,这些国家和地区的气温、湿度、水质、土壤、日照、海拔等地理环境的变化是微乎其微的。但是,泌尿系结石患者的营养状况和食物的组成却有明显的改变。显然饮食是影响泌尿系结石形成的重要因素。那么哪些食物会引起尿结石的产生呢?

  首先是含钙食物。据统计80%以上的泌尿系结石是含钙结石,钙是泌尿系结石中主要的阳离子,由此可见钙与尿石症的关系之密切。正常情况下,食物中10%∼25%的钙在维生素D和甲状旁腺素的作用下被人体吸收利用。吸收进入体内的钙参与人体正常的新陈代谢。如果进入体内的钙多余,则主要经肾脏由尿液排出体外。所以目前科学的观点:不能食入过多的含钙较高食物,应采取适中政策。

  其次高动物蛋白饮食也有诱发泌尿系结石形成的作用,是促进上尿路结石形成的重要饮食危险因素之一。支持这一论点的现象是,同一地区,同一种族的人群,当饮食中的蛋白质尤其是动物蛋白质过高时,肾、输尿管结石的发病率增加,反之亦然。例如,印度的北部和西部地区生活富裕,他们的动物蛋白摄入量是南部和东部的两倍,上尿路结石病人的住院率是南部和东部的5倍。这种现象在全世界其它国家和地区也普遍存在。

  高动物蛋白饮食促进泌尿系结石的形成的原因是:
  ① 使尿钙增加;
  ② 使尿草酸和尿酸的排泄增加;
  ③ 减少尿枸橼酸排泄量和抑制尿中酸性粘多糖的活性;
  ④增加尿液酸度,降低PH值。以上这些尿液的变化促进了含钙结石和尿酸结石的形成。

  第三是含草酸食物。 大约70%∼80%的上尿路结石含有草酸钙,尿中草酸是含钙结石的重要成分之一。因此减少食物中草酸的摄入量有利于减少含钙结石的形成,含草酸较多的食物有:菠菜、大黄、可可和茶等。

  第四是含嘌呤食物。食物中肉类和内脏含嘌呤较多。嘌呤进入人体内代谢的终产物是尿酸,尿酸经过肾脏随尿液排出体外。过多的食入含嘌呤较多的食物,会使尿中的尿酸增加。所以,减少食物中嘌呤的摄入,可以降低尿酸结石和草酸钙结石的发生率。

  后就是高钠饮食。人体通常主要是通过调味品食盐(NaCL)摄入钠。钠的摄入量因人的饮食习惯不同而有很大差别。正常人每天食盐的需要量为4.5g-9.0g,而且钠在消化道中几乎全部被吸收,摄入的过量的钠由肾脏排出。高盐饮食会引起高尿钠,尿中钠的增加又会导致高尿钙,促进结石的形成。

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