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正确卫生的进食方式
www.qyyy.cn 更新日期:[2008-01-15] 点击:[]

   首先,要特别注意个人卫生和卫生,常洗手,勤刷牙,餐后漱口,勿进食被污染的,蔬菜清洗干净;好避免合吃的进食方式。合吃的进食方式是不科学、不卫生的。大家合吃,每个人都用沾满自己唾液的筷子或勺子在同食的汤、菜中翻搅,若其中一个人有传染病,非常容易发生交叉感染。许多传染病,比如、急性胃、肠伤寒、痢疾等,都是这样传染的。还有一种叫幽门螺杆菌的细菌,常寄生于人的胃幽门部位,使人产生慢性,,胃癌的发生也与此有一定关系。幽门螺杆菌,就是通过口传染的,合吃就有可能感染到幽门螺杆菌。因此,我们应该打破传统的进食习惯,搞分食制,一人一份饭莱,分开吃,这样,可以大大减少胃肠道传染性的发生。

   其次,进食需要细嚼慢咽,让在口腔中充分地咀嚼。一方面,咀嚼使与唾液充分混合,变成细碎的食团,易通过食管送入胃腔,进入胃肠后,也容易被消化和吸收;另一方面,充分的咀嚼可反射性地刺激迷走神经中枢,使胃肠液分泌,促进胃肠道有序的蠕动,有利于的消化和吸收。若不经过充分细致的咀嚼,粗大的食团经食管进入胃腔,对食管和胃粘膜有机械性的刺激作用,并难于消化和吸收,日于一久,易患、、慢性和。另外,细嚼慢咽,也是减肥的一种行之有效的方法之一。

   第三,进食需均匀、缓慢,避免急促进食。急促进食一方面会使得不到充分的咀嚼,另一方面,会因此而吃得过多、过饱,从而易引起急性胃扩张、、急慢性等。这是因为人的大脑中有一个主管控制人进食量的饱感中枢,在一定时间内,充分的咀嚼和胃腔逐渐的容受性膨胀,可刺激饱感中枢,当刺激达到一定程度的时候,饱感中枢就发出指令,使人产生“饱”的感觉,随之停止进食。若进食过快,在信息尚未传递至大脑,饱感中枢还来不及发出“饱”的指令时,胃腔已被充填得满满当当的了,待感到饱了的时候,巳经吃得过多了。

   后,少吃零食。经常吃零食,会打乱胃肠道正常的消化规律,使胃肠液分泌和胃肠蠕动功能紊乱。零食吃多了,暂时充了饥,正顿饭就不想吃,但很快又饿了,又靠零食充饥,这样形成恶性循环,不但影响的消化吸收,还会增加胃肠负担,久而久之,易患、慢性、和不良。另外,随时随处用手来送吃零食,容易因手和零食的不卫生而染上急性胃、痢疾等肠道传染病,还容易感染幽门螺杆菌。



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