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补充微量元素应遵循“全面”原则
www.qyyy.cn 更新日期:[2007-12-25] 点击:[]
日前,中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心在京组织召开了“倡导科学理性,促进食品药品产业健康发展”主题研讨会,与会专家围绕主题展开讨论,并着重强调了建立科学理性的饮食用药观念的重要意义。

  专家指出, 人类从200多年前开始认识维生素C,到后一种维生素D被发现距今有40余年了,学术界对维生素和矿物质这些微量营养素的研究从未终止。维生素和矿物质正在越来越多地被应用于大众日常保健,它与健康的密切关系已经成为学术界和时尚人群的共同热点。如何全面均衡地补充维生素和矿物质是当前关键的问题。与会的食品营养专家提出了“全面补充”的概念。营养专家何志谦、柳启沛教授指出,人体内每一种元素都有其存在的合理性和必要性,人体所需的各种维生素和矿物质,无论是维生素A、B、C,还是钙、铁、铜、磷,都缺一不可。所以补充维生素和矿物质要依照全面补充的原则,尽可能选择含有全面维生素和矿物质的补充剂,均衡补充营养。如“善存”含有A-Zn的30种人体所需的维生素、矿物质和全面的抗氧化营养素,是世界卫生组织认为配伍合理的微量元素补充剂。

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