尿结石是成年人泌尿系统的一种常见病，其发病与膳食之间关系极为密切。因此，预防尿结石的发生与发展，在很大程度上取决于吃得是否合理。医学专家指出，预防尿结石的措施就在于科学合理膳食，归纳起来有以下几个方面的宜与忌。

　　宜：主要包括重视膳食纤维、含钙食物和维生素食物的补充3个方面。

　　1、重视膳食纤维摄入。研究表明膳食纤维的摄入与尿结石发病率呈负相关，增加膳食纤维的摄入可使尿中的草酸钙和尿酸减少。

　　谷类、薯类及新鲜蔬菜中富含纤维素，做到粗细搭配，多吃新鲜蔬菜可起到增加膳食纤维的有益作用。

　　2、增加含钙食物摄入。低钙可使骨溶解大于骨生成，血及尿钙均增高，还使草酸的吸收和经尿道排泄增加，这样就会发生草酸和钙的沉积，促进尿结石的生成。因此，膳食中应增加含钙食物的摄入，如牛奶、鱼虾、海带等。注意不要通过服用钙剂来预防尿结石，过多服用钙剂反而有增加尿结石发病的危险。

　　3、多吃含维生素丰富的食物。维生素Ｂ6可减少尿中草酸钙结晶的形成，维生素Ｋ可降低尿中草酸含量，因而在膳食中应增加这两种维生素的摄入。绿色蔬菜如苜蓿、菠菜、卷心菜，以及橘子等富含这两种维生素的水果，有助于降低尿结石的发病率。

　　忌：主要包括限制含草酸量大的食物、动物蛋白质食物和高盐食物等3个方面。

　　1、限制含草酸量大的食物摄入。尿中的草酸多数来源于机体代谢，少数是来源于食物，但仍要注意减少肠道对草酸的吸收，要尽量避免食用含草酸丰富的食物，如巧克力、咖啡等。

　　2、控制动物蛋白质食物的摄入。动物蛋白质的摄入过多能够增加草酸和钙由尿排泄，减少枸橼酸盐的排泄，降低尿PH而增加尿结石形成几率。所以在膳食中要注意控制动物蛋白质的过多摄入。

　　3、避免吃高盐食物。高盐食物可促使尿钙增加，同时减少枸橼酸盐的排泄，由此增加尿结石发病率。故在日常膳食中烹调时要少放盐，要少吃咸菜、腊肉和煎炸食品，以保持饮食清淡。同时注意多喝水，以预防尿结石的发生与复发。