| 关于痛风与营养 |
| www.qyyy.cn 更新日期：[2020-07-27] 点击：[] |
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目前，痛风是在青壮年中尤其是男性青壮年中非常高发的一种疾病。由于现代社会生活方式的变化，青少年患痛风的比例也在逐年增加。痛风对健康的危害不容小觑，痛风会导致人体整体健康水平的下降，甚至还会导致感染、脏器功能不全等的发生率增高。所以痛风症在青少年中的“防”特别重要，因为一旦得病之后就较难根除。
痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病。嘌呤（Purine）是核酸中的RNA及DNA进一步分解代谢后的产物。尿酸又是嘌呤的代谢产物。约80％的尿酸源于体内核苷酸或核蛋白的分解，20％的尿酸源于膳食中富含嘌呤的食物。
血尿酸水平取决于尿酸产生和排泄之间的平衡。当体内嘌呤代谢紊乱，使血尿酸生成过多，或肾脏排泄尿酸减少，即可使体内血尿酸升高。一旦血尿酸浓度超过正常范围的上限时称为高尿酸血症。高尿酸血症的程度越重，持续时间越长，则引起痛风发作的机会就越多。
痛风病与营养摄入有哪些关系？
第一是肥胖，人体体重过重本身就是促发高尿酸血症的独立危险因素。
第二是大量摄入高嘌呤的食物。主要有四大类食物含有非常高的嘌呤：第一大类食物是浓肉汤，包括牛羊肉的肉汤、火锅锅底汤、肉汁等含有相当高的嘌呤；第二大类是海产品，深海鱼食品比如沙丁鱼、金枪鱼中含有大量的嘌呤；第三大类是肥肉；第四大类是动物内脏。
第三是大量饮酒。相对于红酒、白酒中含有嘌呤较多外，大量饮用啤酒不仅会导致嘌呤的过多摄入，还会减少尿酸的排出。同时，还应特别注意避免大量摄入促进内源性尿酸生成的高果糖食物，如大量饮用果汁甜饮料、大量进食水果（每日1000克以上）、大量服用蜂蜜等。
青壮年应该如何从营养角度预防痛风？
（1）控制肉量：每天摄入以不要超过三两为宜；
（2）合理烹调肉类：如将肉类食物先用沸腾的水煮，弃汤后再行烹调，或是只吃肉本身；
（3）食谱多样，营养均衡：适量增加蔬菜、奶类、蛋类、水果、河海鲜等；
（4）大量饮水：有助于稀释尿液；
（5）避免或减少饮酒；
（6）避免大量饮用果汁、蜂蜜等含糖量高的甜饮料以及食用大量水果。 |
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